Shop

Natura Beef

Natura Beef ist ein Label von Mutterkuh Schweiz und wird vorwiegend im Coop verkauft. Dabei werden die Kälber nicht von der Mutter getrennt und gehen Täglich auf die Weide. Das Futter wird auf den Betrieben produziert und die Tiere erhalten nur wenig Kraftfutter (ohne Soja, ohne Palmöl) für eine gute Jugendentwicklung.

Der Mattenhof ist als Mitglied von Mutterkuh Schweiz ein zertifizierter Natura-Beef Betrieb. In der Direktvermarktung überschreiten wir das im Label vorgeschriebene Schlachtalter von 10 Monaten bewusst. Somit können wir ganzjährig, diverse Fleischqualitäten anbieten. 

Schlachtung

Die männlichen Jungtiere werden im Alter von 10 bis 20 Monaten geschlachtet und bei der Metzgerei Klausner in Dietwil verarbeitet, gelagert und vakuumiert.

Erhältlich

Das Fleisch von Pinzgauerrind ist tiefgekühlt ab Hof erhältlich. Frisch erhalten Sie das Pinzgauer-Fleisch jeweils während den Öffnungszeiten.

Verpackung / Lagerung

Das Fleisch ist portioniert und vakuumiert. Tiefgekühltes Fleisch sollte nach Möglichkeit innerhalb von neun Monaten verbraucht werden, ist aber oft länger gut. Frisches Fleisch bei höchstens 4°C lagern und in 3-4 Tagen verbrauchen oder direkt nach dem Kauf tiefkühlen.

Fütterung

Im Sommer sind die Tiere auf der Weide beim Grasen, im Stall bekommen sie zusätzlich Heu. Im Winter sind die Tiere im Stall, Sie erhalten dann Maissilage, Grassilage und Heu. Mineralstoffe und Salz als Ergänzung.

Stall

Der moderne Laufstall hat eine Grosse Liegefläche mit Stroh. Die Kühe und Kälber können sich frei bewegen. Der Laufhof ist nicht überdacht. Beim Fressbereich gibt es einen Kälberschlupf wo die Kälber in ruhe fressen können. Verschiedene Bürsten zum kratzen sind für die Körperpflege sehr beliebt.

Fleischqualität

Vorzüglicher Geschmack und zartes Fleisch gelagert am Knochen. Fleisch aus Mutterkuhhaltung, Fütterung ohne Soja und ohne Palmöl. Minimaler Arzneimitteleinsatz dank robusten Tieren und angepasster Tierhaltung.

Preisangaben

Es sind jeweils die Preise pro 100g sowie die ungefähren Preise pro Packung angegeben. Der effektive Preis wird bei der Abholung nach Gewicht berechnet.